旬のフルーツを使用した 焼菓子専門店

特徴

01

農家さんから仕入れた季節のフルーツをたっぷりと使用

生産者の方がこだわりを持って作ったフルーツを
美味しい時期に、美味しく頂く。
日本には美味しいフルーツが季節ごとにたくさんあります。
そんなフルーツをたっぷりと使用した焼菓子を焼いております。

02

てんさい糖を使用して甘さは控えめに

フルーツの味わいをより引き立たせるために
お砂糖はてんさい糖を使用。
甘さを控えめにする事でフルーツ本来の香りや酸味、苦味などを活かした味わいに。

03

フードロス削減をめざして

焼菓子やえが主に使用している果物は
B品や2級品、規格外、キズものといった
一般的にはスーパーなどに出回らず廃棄されて
しまうようなものを使用しています。

「味は美味しいけど見た目が悪い」
という理由だけでこだわって作ったフルーツを
捨ててしまうのはとても勿体ない。

そんな果物を焼菓子なら見た目を気にせず
使う事が出来るので、すごく小さな事だけれども
少しでも農家さんの助けになれればと思って
焼菓子を作っています。

今月のフルーツ

レモン
愛媛県 中島みかん農園さん

さくらんぼ(紅さやか)
山形県 平フルーツさん

ルバーブ
鹿児島県 南九州ルバーブ農園RebSticksさん

ブルーベリー
千葉県 てっちゃんファームさん

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小さな焼菓子屋さん
不定期で販売しております
詳細はInstagramをご覧下さい

てんさい糖を使用し、農家さんから直接仕入れたフルーツをたっぷりと使った焼菓子をお届けします